+32 (02)640 79 56

Pasteis da Natas

Na pastelaria o mais procurado e desejado, é o famoso “pastel de nata”, para além de um alargada selecção de pastelaria regional portuguesa...

Pasteis de Nata

Escrito por  25 setembro 2013
Publicado em Bolos Tagged em
Sê o primeiro a comentar

Os pastéis de nata ou pastéis de belém são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa. Embora se possam saborear pastéis de nata em muitos cafés e pastelarias, a receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa. Aí, tradicionalmente, os pastéis de Belém comem-se ainda quentes, polvilhados de canela e açúcar em pó.

O Pastel de Belém foi eleito em 2011 uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.
Em 1837, em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos, numa tentativa de subsistência, os clérigos do mosteiro puseram à venda uns pastéis de nata. Nessa época, Belém e Lisboa eram duas localidades distinctas com acesso assegurado por barcos a vapor. A presença do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém atraíam inúmeros turistas que contribuíram para difundir os pastéis de Belém.
Na sequência da revolução liberal de 1820, em 1834 o mosteiro fechou. O pasteleiro do convento decidiu vender a receita ao empresário português vindo do Brasil Domingos Rafael Alves, continuando até hoje na posse dos seus descendentes.

No início os pastéis foram postos à venda numa refinaria de açúcar situada próximo do Mosteiro dos Jerónimos. Em 1837 foram inauguradas as instalações num anexo, então transformado em pastelaria, a "A antiga confeitaria de Belém". Tanto a receita original como o nome "Pastéis de Belém" estão patenteados.
A Oficina do Segredo na Fábrica dos Pastéis de Belém guarda a antiga receita secreta da confecção e preparação dos verdadeiros pastéis de nata - os Pastéis de Belém. Os mestres pasteleiros da Oficina do Segredo são os poucos detentores da receita, assinam um termo de responsabilidade e fazem um juramento em como se comprometem a não divulgar a receita.


CLICK NA FOTO E USE AS SETAS ↑ ↓ E OU RODA DO RATO PARA PERCORRER.
Ler 2783 vezes Modificado em domingo, 01 fevereiro 2015 19:13
Garcia

Avenue de la Couronne, 75-77
Horário: 07h30 - 18h00. Encerra às Terças e Quartas

Sítio: www.patisseriegarcia.be

Deixe um comentário

Últimas

  • O melhor de Portugal
    O melhor de Portugal Pastelaria Garcia, também presente no evento “O melhor de Portugal”, Parque do Cinquentenário, Bruxelas. Entre os dias 28 e 29 de Junho de 2014 decorreu em Bruxelas, a 2a edição…
  • Torta de Laranja
    Torta de Laranja Ingredientes: 8 ovos 350gr de açúcar 1 colher (chá) de farinha de trigo Sumo e raspa de 2 laranjas 80gr de margarina Margarina para untar 50gr de açúcar para polvilhar…
  • Artigos de Press
    Artigos de Press A PADARIA ARTESANAL GARCIA fica situada na Avenue de la Couronne, 75 ,77 B-1050 Bruxelles, no topo da Rue de la Brasserie. Alguns dos que falam sobre nos! Se você…
  • Salão de chá
    Salão de chá Casa ou salão de chá é um local onde as pessoas tomam chá. A sua função varia de acordo com a cultura do país e/ou região em que está localizada.

Comentários Recentes

  • Boa tarde, Queria saber que massas voces…
    Escrito por Carina Freitas

  • Ola Boa Tarde conheço a pagina da…
    Escrito por valdez marques

  • Boa tarde! Gostaria de saber se vocês…
    Escrito por Gabriele

  • Boa tarde será possível me informar se…
    Escrito por Sergio Rodrigues

  • Olá, Também fazem bolo rainha (decorado com…
    Escrito por Tânia Almeida