Le thé est une boisson préparée par des feuilles de perfusion, des fleurs, des racines de plantes de thé (Camellia sinensis), généralement préparés avec de l'eau chaude. Chaque variété d'arômes acquiert une fonction définie au traitement utilisé, ce qui peut comprendre l'oxydation, la fermentation et le contact avec d'autres herbes, des épices et des fruits.

Le mot «thé» est couramment utilisée au Portugal et au Brésil comme synonyme de infusion de fruits, des feuilles, des racines et des herbes avec ou sans feuilles de thé. Type de perfusion qui consiste à ajouter de l'eau bouillante de fines herbes pour cinq à six minutes dans un récipient couvert. Après ce temps, le récipient est retiré de la chaleur, en laissant reposer (toujours couverte) pendant environ 15 minutes. La tisane est prêt à être consommé après avoir été tendues et placé dans une tasse.

«Tisane» est souvent utilisé pour désigner toutes les perfusions fabriqués à partir de différentes parties de plantes (pas nécessairement à base de plantes - écorce, feuilles, fleurs, etc.). exemples les plus fréquents: la camomille thé, thé à la citronnelle, thé linden, thé à la menthe, thé au citron, thé de fleur d'oranger, etc. Cependant, ces thés et infusions ne sont pas strictement thés, puisque le terme se réfère exclusivement boisson au thé préparé par l'infusion des feuilles, des fleurs ou des racines de la Camellia sinensis plante.